Lifestyle

Bors de cap de crap

Bors de cap de crap

Bors de cap de crapBors de cap de crap

[quote style=”1″]Pe la artelurile din balta, acolo unde crapul, dar mai ales capul de crap este o delicatesa, bucata jinduita de pescari, cum putine se afla, se savaraseste un bors care te imbie sa lasi deoparte toate popririle educationale si sa devorezi pestele pana la ultimul oscior. La fel ca in cazul zemilor surori intru peste, de morun sau somn, aceasta este zama care-i da putere pescarului ramas in fund de plaur noaptea, motivul care-l mana la varse spre agoniseala. Chiar de esti satul, aroma te determina sa iei strachina cu zama si sa o bei, groasa, fierbinte, datatoare de viata, una dintre putinele placeri ale lumii.

Odata ce-ai agonisit crapul, fie cu sudoarea fruntii fie pe alta cale, grijeste a nu arunca capul, pentru ca in cele ce urmeaza vom savarsi un bors cum altul nu-i!

Asadar, pestele pentru bors trebuie sa fie cat mai proaspat. Daca l-ai agonisit viu, cu atat mai bine.

Dupa ce curatam (vezi Curatarea pestelui – Tehnica de baza) si-l taiem (vezi Taierea pestelui – Tehnica de baza), dam deoparte capul si-l despicam in doua. Le spalam scurt in apa rece.

Ne uitam apoi dupe celelalte pregateli, astfel:[/quote]

Ingrediente:

[list style=”check”]

  • 2 cepe
  • 3 rosii mari
  • 1 morcov
  • 5 cartofi potriviti
  • 1 litru bors
  • Sare, cata incape
  • 1 bucata telina
  • Leustean verde
  • Patrunjel verde
  • 2 capete de crap mari

[/list]

Mod de preparare:

Si ne luam de treaba, ca timpu-i scurt. Haidem!

Curatam legumele, le spalam, cartofi-i taiem in patru, telina, morcovul, ceapa, marunt.

Rostuim o oala gospodaroasa, nu de alta da’ trebuie sa-ncapa capetele de crap si punem la fiert legumele, amin!

Cand legumele au fiert, dregem din sare apoi adaugam borsul si bucatile de cap in fiertura.

Lasam sa clocoteasca bine, adaugam verdeata tocata marunt, oprim focul, pecetluim oala si lasam la odihna 20 minute.

Dam la masa fierbinte.

Pofta buna!

 

Sursa: Retete Culinare

Distribuie postarea
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată.