Supa crema de ardei rosii si portocale

Supa crema de ardei rosii si portocale

[quote style=”1″]Daca tot am incheiat capitolul Supe din categoria Bazele Gatitului, m-am gandit sa exemplific cu un preparat fusion, intre gastronomia Mediteraneeana si cea din Orientul apropiat, cu ingrediente specifice care definesc intrucatva coordonatele celor doua curente gastronomice. Supa crema de ardei rosii si portocale, pentru ca despre ea vorbim, este in ciuda denumirii lungi, […]

Citeste mai mult
 Salata de cartofi

Salata de cartofi

[quote style=”1″]Prospetime lejer acrisoara si miez satios! Cam asta ar fi chintesenta pentru o Salata de cartofi,…ma rog, orientala, cum mai este numita, insa aici trebuie sa spunem raspicat ca, din tot Orientul, cat ii el de mare, o regasim doar in Siria, iar similaritatile se opresc doar la prezenta cartofilor, in rest nu se […]

Citeste mai mult
 Picanca de macrou

Picanca de macrou

[quote style=”1″]Un preparat oarecum inedit si ca abordare, dar si ca alcatuire,…cu peste, mai precis cu peste oceanic, in speta macrou. Nu pot sa nu-mi aduc aminte de o vorba mai veche, de dinainte de ’89, scrisa cu majuscule pe autobuzele patriei care glasuia “Pestele, …un aliment complex!”. Da, pestele este un aliment complex, iar […]

Citeste mai mult
 Fasole facaluita cu ceapa caramelizata

Fasole facaluita cu ceapa caramelizata

Hai sa povestim despre o fasole facaluita! Ma rog, o abordare mai “fancy”, fata de linia clasica intrucat cuprinde si componenta de ceapa caramelizata, nu ca ar fi mai gustoasa ca fasolea clasica, dar aduce ceapa asta o nota mai americaneasca, mai “crispy”… Prin urmare Fasole facaluita cu ceapa caramelizata, savoarea binecunoscuta, pliata pe o abordare ceva mai moderna de […]

Citeste mai mult
 Supa crema de rosii cu usturoi

Supa crema de rosii cu usturoi

       [quote style=”1″]Inceput de saptamana fiind, cuvine-se sa povestim despre un preparat de post, ca tot ii vremea…si mai ales ca  si timpu-i mohorat, asa ca apreciez eu, ca prinde foarte bine o supa crema aromata, pre numele ei Supa crema  de rosii cu usturoi.  Fireste, mai avem in “oferta” si alte supe de rosii, […]

Citeste mai mult
 Chili con salchicas

Chili con salchicas

[quote style=”1″]Si daca tot m-am improprietarit cu o specialitate spaniola de carnati picanti, gratie comertului “socialist” globalizat, grozav de picanti si aromati, (nu zic de unde, ca ar insemna sa fac publicitate gratuita), dupa o lunga si matura chibzuinta, am ajuns la concluzia ca ar fi pacat sa-i irosesc alaturati numa’ de-un “codru de pita […]

Citeste mai mult
 Lasagna Bologneza

Lasagna Bologneza

[quote style=”1″]Acuma’…pentru italieni, Lasagna este cumva, cred eu …“nec plus ultra” in materie de paste, iar daca mai este savarsita si cu sos bolognez, …vorba aia’…”Vezi Neapole…si apoi poti sa mori”! Lasand gluma la o parte, putem considera, avizati fiind fireste, ca Lasagna bologneza reprezinta chintesenta artei savarsirii pastelor, fiind imbinate inlauntrul ei, ambele mari […]

Citeste mai mult
 Supa de usturoi cu rosii uscate

Supa de usturoi cu rosii uscate

[quote style=”1″]Povestim despre o supa grozava, chiar nu ma hotarasc care parte e mai grozava, caracterul inedit al ingredientelor sau savoarea excelenta. Ma rog,…asta poate vom descoperi impreuna. Asadar o Supa de usturoi cu rosii uscate, cu o baza de supa clara, o supa de 25 minute, sub conditia procurarii din timp a tuturor ingredientelor. […]

Citeste mai mult
 Cartofi la cuptor a la Maitre

Cartofi la cuptor a la Maitre

[quote style=”1″]Sunt lesinat…(“…sit venia verbo…”)! De fapt, in adevaratul sens al cuvantului, m-am declarat incapacitat temporar, ….de a mai presta astazi ceva, cu exceptia a doua lucruri: primo…sa ma indestulez cuvincios dintr-un Ottonel prescolar, tare drag mie; secundo: sa povestim impreuna despre niste cartofi la cuptor, teribil de savurosi si imbietori. Fac precizarea ca, starea […]

Citeste mai mult
 Mix de legume umplute

Mix de legume umplute

[quote style=”1″]Ramanem cantonati pentru o vreme in domeniul legumelor si umpluturilor de tot felul, cu sorginte clar turceasca de data asta, intrucat doar ei savarsesc adevarate minunatii cu umplutura, de la dovlecei, trecand prin ardei grasi, rosii si incheind cu bamele umplute, …tot felul de “grozavii” de te lingi pe degete de bunatate. Pentru a […]

Citeste mai mult
 Varza noua cu carne

Varza noua cu carne

[quote style=”1″]Si ce poate fi mai bascalios cand spui …am facut o varza!…”Locantele” cu pretentii fug ca dracu’ de tamaie de varza, verze, mancare cu varza, …ma rog, cam aproape tot ce are in titulatura cuvantul varza. Oare de ce? Varza a fost, este si probabil va ramane una din piesele de rezistenta ale gastronomiei […]

Citeste mai mult
 Mancare de fasole pastai

Mancare de fasole pastai

[quote style=”1″]Oda ridicata vegetarienilor, dar chiar si eu…carnivor cu patalama, am apreciat-o la justa valoare, Mancarea de fasole pastai, aduce o nota de prospetime inedita meselor noastre de zi cu zi. Savarasita din fasole pastai 100% bio, pastai scapate de “tirania” ierbicidelor, azotatilor, fosfatilor si …undelor de orice fel, ca nici telefoanele nu functioneaza in […]

Citeste mai mult