Salata de cartofi

Salata de cartofi

[quote style=”1″]Prospetime lejer acrisoara si miez satios! Cam asta ar fi chintesenta pentru o Salata de cartofi,…ma rog, orientala, cum mai este numita, insa aici trebuie sa spunem raspicat ca, din tot Orientul, cat ii el de mare, o regasim doar in Siria, iar similaritatile se opresc doar la prezenta cartofilor, in rest nu se […]

Citeste mai mult
 Sarmale ardelenesti

Sarmale ardelenesti

[quote style=”1″]Pana la urma, marimea conteaza! Aparent sintagma produce efecte atat in cotidian, cat si in gastronomie. Oare? Judecand dupa toate regulile artei, pare ca asa este, cel putin in ceea ce priveste domeniul specific in care ne invartim,…si exemplific asta cu ajutorul unor minunate Sarmale ardelenesti. Acuma, dupa cum am mai povestit, fiecare regiune […]

Citeste mai mult
 Picanca de macrou

Picanca de macrou

[quote style=”1″]Un preparat oarecum inedit si ca abordare, dar si ca alcatuire,…cu peste, mai precis cu peste oceanic, in speta macrou. Nu pot sa nu-mi aduc aminte de o vorba mai veche, de dinainte de ’89, scrisa cu majuscule pe autobuzele patriei care glasuia “Pestele, …un aliment complex!”. Da, pestele este un aliment complex, iar […]

Citeste mai mult
 Pui cu smantana

Pui cu smantana

[quote style=”1″]Nimic, cred eu, dar nimic nu poate fi mai simplu decat un Pui cu smantana! Abordare duala, piept de pui rumenit cu piper, alaturat unui sos de smantana cu marar, alcatuire aproape frugala, dar fireste cu o nota fina, conferita de sosul cremos de smantana. Preparatul este o adaptare personala, in starea initiala, carnea […]

Citeste mai mult
 Fasole facaluita cu ceapa caramelizata

Fasole facaluita cu ceapa caramelizata

Hai sa povestim despre o fasole facaluita! Ma rog, o abordare mai “fancy”, fata de linia clasica intrucat cuprinde si componenta de ceapa caramelizata, nu ca ar fi mai gustoasa ca fasolea clasica, dar aduce ceapa asta o nota mai americaneasca, mai “crispy”… Prin urmare Fasole facaluita cu ceapa caramelizata, savoarea binecunoscuta, pliata pe o abordare ceva mai moderna de […]

Citeste mai mult
 Carnati de porc

Carnati de porc

[quote style=”1″]Dragilor, dupa o zi de pauza binemeritata, continuam drumul inceput prin prezentarea catorva preparate traditionale de Craciun, prin aducerea in atentie astazi, a unei retete clasice de Carnati de porc, reteta de baza, larg folosita. De data aceasta vom folosi doar carne de porc, fara nici un fel de adaos de altfel de carne, cu mirodeniile […]

Citeste mai mult
 Crema de pastarnac si mere

Crema de pastarnac si mere

  Daca tot intram in linie dreapta catre sarbatorile de iarna, cuvenit este cred eu, sa povestim mai intai despre ceva garnituri de exceptie, pentru ca fripturile le vom povesti si pe ele la vremea lor, acuma inca nu-i timpul.  Mergand pe linia asata logica, astazi povestim despre o Crema de pastarnac si mere, o garnitura excelenta, […]

Citeste mai mult
 Supa crema de rosii cu usturoi

Supa crema de rosii cu usturoi

       [quote style=”1″]Inceput de saptamana fiind, cuvine-se sa povestim despre un preparat de post, ca tot ii vremea…si mai ales ca  si timpu-i mohorat, asa ca apreciez eu, ca prinde foarte bine o supa crema aromata, pre numele ei Supa crema  de rosii cu usturoi.  Fireste, mai avem in “oferta” si alte supe de rosii, […]

Citeste mai mult
 Galbiori marinati

Galbiori marinati

[quote style=”1″]Deschidem sezonul conservelor si muraturilor, cu un preparat ceva mai neobisnuit in sensul ca, materia prima nu se gaseste chiar pe toate drumurile, asa ca este lejer dificila procurarea ei. Dar daca, prin cine stie ce imprejurari gasim, este bine sa stim in prealabil cum se prepara. Ei bine, povestim astazi despre Galbiori marinati, […]

Citeste mai mult
 Grill cu peperonata

Grill cu peperonata

Desi, in general vorbind, nu este foarte indicat sa fii cu”…in mai multe luntri”, in ceea ce priveste preparatul de care astazi vom face vorbire, situatia sta cam asa, lucru intamplat numai si numai, pe baza mandriei nationale. Pentru ca nu as recunoaste in ruptul capului ca este un preparat exclusiv de sorginte italiana, astfel […]

Citeste mai mult
 Tocanita de vitel cu sfecla rosie

Tocanita de vitel cu sfecla rosie

[quote style=”1″]Dragilor, astazi, intrucat este o zi ceva mai mohorata, am hotarat sa schimbam putin registrul (culinar fireste) si sa povestim despre o tocanita minunata, grozav de savuroasa, o adevarata “bomba” vitaminizanta, caracter conferit de existenta sfeclei rosii si a hreanului, in componenta preparatului. Si daca am sta o zi intrega sa povestim despre beneficiile […]

Citeste mai mult
 File Stroganoff

File Stroganoff

[quote style=”1″]Nu putem neglija la nesfarsit marea gastronomie rusa, asa ca astazi povestim despre un preparat emblematic al acesteia si anume despre File Stroganoff. Preparat pentru prima oara (dupa unele surse), in Rusia tarista a secolului 19, poarta numele unui faimos diplomat imperial, respectiv contele Pavel Stroganoff. Alcatuirea este practic, un sote de carne de […]

Citeste mai mult