Porc cu sos de salote in vin rosu

Porc cu sos de salote in vin rosu

„Cu inimile tresărind de fericire” – asta așa, ca să parafrazăm un celebru șlagăr proletar de până-n `89, ne pregătim voioși să lasăm cumva obișnuința relativ socialistă a mititeilor și a bericii și să povestim despre un preparat burghez, capitalist și decadent, pe nume ”Porc cu sos de salote în vin roșu”. Dacă despre sosul […]

Citeste mai mult
 Creveti cu ardei iute si mango

Creveti cu ardei iute si mango

Mango suculent și ceapă verde crocantă, ardei iuți și ghimbir proaspăt – toate acestea conferă savoare asiatică autentică creveților. Sotați rapid la wok pe foc iute!   Dragilor, ce spuneți? Sună interesant? Personal, apreciez că da, întrucât ingredientele se găsesc la tot pasul și nu sunt extraordinar de scumpe, așa că, prin urmare, de ce […]

Citeste mai mult
 Mozzarella cu dressing de rosii

Mozzarella cu dressing de rosii

Știați că mozzarella, provenită din Italia, este o brânză moale, albă, proaspătă, fabricată prin procedeul „pasta filata”, prin care cheagul se scufundă în zer fierbinte, apoi se întinde și se frământă până la consistența dorită? Dacă nu știați, ei bine… tocmai ați aflat! Mozzarella cu dressing de rosii! Este bine știut de acum că mozzarella […]

Citeste mai mult
 Strachina de lut

Strachina de lut

STRÁCHINĂ, străchini, s. f. Vas de lut ars, de ceramică etc., ușor adâncit, întrebuințat la țară în loc de farfurie; blid. – Cantitate de mâncare cuprinsă într-un astfel de vas. – Din ngr. ostrákinos. Dex-ul revelează o definiție seacă, tehnică, cuprinzătoare într-un anume fel, dar cât de searbădă… Până la urmă nu are nicio relevanță dacă le cumpărăm ca să […]

Citeste mai mult
 Nu vrei sa te ingrasi, nu? Tabelul indicilor glicemici, potrivit Montignac

Nu vrei sa te ingrasi, nu? Tabelul indicilor glicemici, potrivit Montignac

Nu puteam sări peste enumerarea valorilor Indicilor Glicemici IG statuate de către Michel Montignac 1944–2010), creatorul celebrei diete la începutul anilor ’80, menită a reduce greutatea în exces şi a preveni îngrăşarea şi obezitatea. Personal, nu pot certifica dacă este eficientă sau nu, dar pentru o mai largă paletă informativă nu văd nici un motiv […]

Citeste mai mult
 Supa de creveti cu marar

Supa de creveti cu marar

  Și după căteva salate, parcă-ar merge și-o supă. Friptanele le lăsăm pe mai târziu. Așadar, doamnelooor și domnilooor, supă de creveti cu mărar, astăzi în lumina reflectoarelor, numai pe Maitre.ro. Lăsând la o parte acest interludiu publicitar aproape indecent, povestim astăzi despre o supă de creveti cu mărar, o supă lejeră, de 15 minute, […]

Citeste mai mult
 Bors de peste. Ca la Braila

Bors de peste. Ca la Braila

Dragilor, iacă a venit timpul să trecem și la o etapă ceva mai rustică, în ceea ce privește săvârșirea unui borș pescăresc autentic, așa că astăzi vom face o „vorbire” despre un minunat borş de peşte, tocmit la „cazan” de 30 de ocale, cu pirostrii, la foc de salcie și atmosferă veselă. Până la urmă, […]

Citeste mai mult
 Pelegrin Merlot rose demisec. Bautura vietii

Pelegrin Merlot rose demisec. Bautura vietii

Vinul înseamnă pasiune şi istorie. Să creezi vinuri de mare calitate în Munţii Măcin, locuri încărcate de istorie şi legendă, înseamnă curaj şi abnegaţie. Şi rezultatele vorbesc de la sine. Soiuri de vin care în alte podgorii abia trec de anonimat, la Alcovin fac deliciul cunoscătorilor. Cu o climă şi soluri tipice stepei caucaziene, culmile […]

Citeste mai mult
 File de porc in crusta de condimente, cu sos barbeque

File de porc in crusta de condimente, cu sos barbeque

O “piece de resistance” în categoria fripturilor, file-ul de porc în crustă de piper, cu sos barbeque, este un preparat deosebit, care îmbină în mod uluitor aromele mix-ului de piper, cu spărtura de ienibahar, acestea două fiind parte dintr-un melanj cu sare de mare. Practic, crusta de mirodenii conferă file-ului o aromă unică, savoarea intens […]

Citeste mai mult
 Medalioane de miel orientale si salata cu capsune

Medalioane de miel orientale si salata cu capsune

  Medalioane de miel orientale   De ce? Pentru că încă se mai poate! Și dacă încă se mai poate, astăzi pregătim împreună oareșce medalioane de miel orientale, pentru a mai înviora preparatele cunoscute și uzitate pe bază de carne de miel. Alegerea a venit oarecum natural, întrucât Orientul este la o „zvărlitură de băț”, […]

Citeste mai mult
 Medalioane de miel orientale

Medalioane de miel orientale

De ce? Pentru că încă se mai poate! Și dacă încă se mai poate, astăzi pregătim împreună oareșce medalioane de miel orientale, pentru a mai înviora preparatele cunoscute și uzitate pe bază de carne de miel. Alegerea a venit oarecum natural, întrucât Orientul este la o „zvărlitură de băț”, iar în termeni gastronomici vorbind, preparatele […]

Citeste mai mult