Salata de cartofi

Salata de cartofi

[quote style=”1″]Prospetime lejer acrisoara si miez satios! Cam asta ar fi chintesenta pentru o Salata de cartofi,…ma rog, orientala, cum mai este numita, insa aici trebuie sa spunem raspicat ca, din tot Orientul, cat ii el de mare, o regasim doar in Siria, iar similaritatile se opresc doar la prezenta cartofilor, in rest nu se […]

Citeste mai mult
 Sarmale ardelenesti

Sarmale ardelenesti

[quote style=”1″]Pana la urma, marimea conteaza! Aparent sintagma produce efecte atat in cotidian, cat si in gastronomie. Oare? Judecand dupa toate regulile artei, pare ca asa este, cel putin in ceea ce priveste domeniul specific in care ne invartim,…si exemplific asta cu ajutorul unor minunate Sarmale ardelenesti. Acuma, dupa cum am mai povestit, fiecare regiune […]

Citeste mai mult
 Pui cu smantana

Pui cu smantana

[quote style=”1″]Nimic, cred eu, dar nimic nu poate fi mai simplu decat un Pui cu smantana! Abordare duala, piept de pui rumenit cu piper, alaturat unui sos de smantana cu marar, alcatuire aproape frugala, dar fireste cu o nota fina, conferita de sosul cremos de smantana. Preparatul este o adaptare personala, in starea initiala, carnea […]

Citeste mai mult
 File Stroganoff

File Stroganoff

[quote style=”1″]Nu putem neglija la nesfarsit marea gastronomie rusa, asa ca astazi povestim despre un preparat emblematic al acesteia si anume despre File Stroganoff. Preparat pentru prima oara (dupa unele surse), in Rusia tarista a secolului 19, poarta numele unui faimos diplomat imperial, respectiv contele Pavel Stroganoff. Alcatuirea este practic, un sote de carne de […]

Citeste mai mult
 Mancare de fasole pastai

Mancare de fasole pastai

[quote style=”1″]Oda ridicata vegetarienilor, dar chiar si eu…carnivor cu patalama, am apreciat-o la justa valoare, Mancarea de fasole pastai, aduce o nota de prospetime inedita meselor noastre de zi cu zi. Savarasita din fasole pastai 100% bio, pastai scapate de “tirania” ierbicidelor, azotatilor, fosfatilor si …undelor de orice fel, ca nici telefoanele nu functioneaza in […]

Citeste mai mult
 Mazare noua cu carne

Mazare noua cu carne

[quote style=”1″]Si in sfarsit a aparut si mazarea noua. Vorbim desigur de cea romaneasca autentica, in sensul ce este crescuta pe pamantul nost’ stramosesc, ca semintele vin de aiurea…! Si cum povesteam, am facut un drum pana la un amic fermier, care a avut placerea si amabilitatea sa-mi arate cultura de mazare. Ce frumusete! In […]

Citeste mai mult
 Tocanita de cartofi

Tocanita de cartofi

[quote style=”1″]Si astazi povestim despre o reteta intrata cu multa vreme in urma in patrimoniul gastronomic romanesc, pe nedrept cred eu, catalogata cu o usoara nuanta peiorativa, de’… nu prea este de “fason” pe la casele mari, insa prinde foarte bine la oamenii cu picioarele pe pamant si sunt convins ca si cei care formal […]

Citeste mai mult
 Chiftelute marinate

Chiftelute marinate

[quote style=”1″]Unul din preparatele tare dragi mie, Chiftelute marinate reprezinta intr-un fel chintesenta preparatelor traditionale romanesti, binenteles cu sorgintea turceasca bine cunoscuta, insa adaptata de noi cu mult timp in urma. Tocatura si prajeala in acelasi timp in ceea ce priveste chiftelutele, scaldate in sos gustos si matasos si alaturate langa o garnitura de piure […]

Citeste mai mult
 Tocanita traditionala cu ceapa verde

Tocanita traditionala cu ceapa verde

[quote style=”1″]Tocanita cu ceapa verde era la inceputuri, asta adica pe la inceputul secolului trecut, un preparat traditional romanesc, ajuns mai tarziu clasic, mancarica pe care gospodinele, dar mai ales gospodarii abia asteptau sa o savureze la inceputul verii. Si cum ne apropiem de vara calendaristica, oficial fireste, pentru ca vara a inceput sa fie […]

Citeste mai mult
 Chiftele de spanac

Chiftele de spanac

[quote style=”1″]Chiar daca nu sunt de post, intrucat prin compozitie s-a ratacit un ou “slabanog”, aperitivul urmator, pe numele lui “Chiftele cu spanac”, este, cred eu, in tendinte la vremea aceasta, verzuliu, aduce cumva cu dieta lui “Popeye Marinarul”, intrucat ingredientul principal este spanacul, eu le-am mancat e drept, insa nu am constatat o imbunatatire […]

Citeste mai mult
 Supa crema de ciuperci

Supa crema de ciuperci

[quote style=”1″]Ma rog, de principiu toata lumea stie sa faca Supa crema de ciuperci. E ca la fotbal si politica, toata lumea se pricepe, unii chiar reusesc, iar ceilalti…marea majoritate gasesc scuze, ca a fost ciuperca prea mica, ca a batut vantu’…ca era o pasarica pe gardul bisericii…etc. Chiar ca nu este nici o mare […]

Citeste mai mult
 Drob de miel

Drob de miel

[quote style=”1″]Am stat mult in cumpana sa ma hotarasc ce reteta de drob de miel sa savarasesc de Pasti. In mintea mea s-a dat lupta intre traditional si modernism, un fel de Ying si Yang culinar, insa pana la urma a invins traditia, nu stiu pe deplin de ce, dar asta este. Promit insa, spre […]

Citeste mai mult