Salata de anghinare

Ingrediente:

900 g anghinare,

3 catei usturoi,

2 linguri patrunjel tocat,

2 linguri ulei masline,

zeama de lamaie, sare.

Mod de preparare:

Anghinarele se curata si se fierb 8-10 minute in apa cu sare. Se usuca cu un servet de bucatarie si se pun pe platoul de servire. Intre timp se amesteca usturoiul, patrunjelul, uleiul de masline si zeama de lamaie. Se asezoneaza cu sare. Dressing-ul se toarna peste anghinarele fierbinti si se servesc imediat.