Chiftelute de cartofi Punjabi

Chiftelute de cartofi Punjabi

[quote style=”1″]Am hotarat sa cochetam astazi cu bucataria indiana, alcatuind un preparat numit Chiftelute de cartofi Punjabi. De ce Punjabi, (stiut fiind faptul ca in principiu caracteristica principala a bucatariei Punjabi este folosirea cantitatilor mari de “ghee”, precum si smantana),  tocmai pentru ca folosim in preparat condimentul consacrat Punjabi si anume Garam Masala. Acum, despre […]

Citeste mai mult
 Friptura la tigaie cu unt picant

Friptura la tigaie cu unt picant

[quote style=”1″]Povestim astazi despre o friptura foarte gustoasa si in acelasi timp usor de facut. Friptura de purcel la tigaie cu unt picant este un preparat care imbina gustul minunat al carnii rumenite in tigaie, cu untul picant si pasta Wasabi, ceea ce confera carnii o savoare de neegalat. Despre untul picant am mai povestit […]

Citeste mai mult
 Lasagna Bologneza

Lasagna Bologneza

[quote style=”1″]Acuma’…pentru italieni, Lasagna este cumva, cred eu …“nec plus ultra” in materie de paste, iar daca mai este savarsita si cu sos bolognez, …vorba aia’…”Vezi Neapole…si apoi poti sa mori”! Lasand gluma la o parte, putem considera, avizati fiind fireste, ca Lasagna bologneza reprezinta chintesenta artei savarsirii pastelor, fiind imbinate inlauntrul ei, ambele mari […]

Citeste mai mult
 Ochiuri in cuib de cartofi

Ochiuri in cuib de cartofi

[quote style=”1″]O reteta nu foarte migaloasa, gustoasa, dar care necesita un minim de indemanare.[/quote] Ingrediente: [list style=”check”] 4 oua 500 g cartofi 30 ml ulei 50 g cascaval sare piper 2 linguri pesmet pentru tava 30 g unt [/list] Mod de preparare: 1. Decojesti cartofii, ii speli, ii lasi sa se scurga si ii dai […]

Citeste mai mult
 Supa crema de ciuperci

Supa crema de ciuperci

[quote style=”1″]Ma rog, de principiu toata lumea stie sa faca Supa crema de ciuperci. E ca la fotbal si politica, toata lumea se pricepe, unii chiar reusesc, iar ceilalti…marea majoritate gasesc scuze, ca a fost ciuperca prea mica, ca a batut vantu’…ca era o pasarica pe gardul bisericii…etc. Chiar ca nu este nici o mare […]

Citeste mai mult
 Tagliatele cu calamar

Tagliatele cu calamar

[quote style=”1″]Am gasit mai deunazi o cutie cu tagliatele “fabricate” cu cerneala de sepie. Marturisesc ca arata super, asa ca nu a trebuit sa chibzuiesc prea mult in alegerea ingredientelor potrivite. Practic alegerea a venit aproape de la sine, Tagliatele cu calamar. Perfecte pentru un pranz cu aroma de Mediterana. Si pentru a fi completa […]

Citeste mai mult
 Risotto

Risotto

[quote style=”1″]Risotto nu e doar numele generic al orezului in italian? (din riso) ci un mod unic si distinct de a-l prepara. Dens, cremos, risotto-ul nu se poate confunda nici cu orezul asiatic – uscat si desfacut bob cu bob – si nici cu pilaful pentru ca, în ciuda aparentelor, sub aspectul cleios si lipicios […]

Citeste mai mult
 Ciorba de fasole verde

Ciorba de fasole verde

Zama cu rantas, autentic ardeleneasca, vioaie si saltareata, alcatuita dupa retete din batrani. E drept, ca este cam schioapa, adaptata fiind la avatarurile postului. Ce-i lipseste…pai cum ce-i lipseste…afumatura-i lipseste, unde s-a mai vazut zama cu rantas fara afumatura. Dar, cum spuneam mai devreme, este adaptata postului, cum scapam de el, savarsim impreuna o zama […]

Citeste mai mult
 Snitel cu sote de mazare

Snitel cu sote de mazare

Ingrediente: 1 piept de pui 1 ou 100 g pesmet macinat 250 gr mazare congelata 1 lingurita de unt 1 morcov marisor 1 ceapa mica 4 fire de marar Sare Piper   Mod de preparare: Nu ma rabda inima sa nu mai asez cate ceva pe langa un sote de mazare. Democrat din fire, trebuie […]

Citeste mai mult
 Souffle de Ciocolata

Souffle de Ciocolata

Ingrediente: – 100 grame de ciocolata amaruie – 4 albusuri – 2 galbenusuri – 60 grame de zahar – unt pentru ungerea formelor   Mod de preparare: Se da cuptorul la 150 de grade, dupa care punem la topit ciocolata in bain-marie. Dati la foc mic, si amestecati incontinuu pentru ca se arde repede. Se […]

Citeste mai mult