Porc cu sos de salote in vin rosu

Porc cu sos de salote in vin rosu

„Cu inimile tresărind de fericire” – asta așa, ca să parafrazăm un celebru șlagăr proletar de până-n `89, ne pregătim voioși să lasăm cumva obișnuința relativ socialistă a mititeilor și a bericii și să povestim despre un preparat burghez, capitalist și decadent, pe nume ”Porc cu sos de salote în vin roșu”. Dacă despre sosul […]

Citeste mai mult
 File de porc in crusta de condimente, cu sos barbeque

File de porc in crusta de condimente, cu sos barbeque

O “piece de resistance” în categoria fripturilor, file-ul de porc în crustă de piper, cu sos barbeque, este un preparat deosebit, care îmbină în mod uluitor aromele mix-ului de piper, cu spărtura de ienibahar, acestea două fiind parte dintr-un melanj cu sare de mare. Practic, crusta de mirodenii conferă file-ului o aromă unică, savoarea intens […]

Citeste mai mult
 Medalioane de miel orientale

Medalioane de miel orientale

De ce? Pentru că încă se mai poate! Și dacă încă se mai poate, astăzi pregătim împreună oareșce medalioane de miel orientale, pentru a mai înviora preparatele cunoscute și uzitate pe bază de carne de miel. Alegerea a venit oarecum natural, întrucât Orientul este la o „zvărlitură de băț”, iar în termeni gastronomici vorbind, preparatele […]

Citeste mai mult
 Cozonac muntenesc de la www.maitre.ro

Cozonac muntenesc de la www.maitre.ro

Să nu credeți acum că, în toată această bucurie și lumină sfântă, cozonacul nostru, cel de toate zilele, apare într-o aureolă de unicitate tipic românească. Nicidecum! Cozonacul se săvârșește pe o zonă mai largă, peste Carpați, peste Dunăre, peste Tisa și Nistru! Dar parca nicăieri nu are farmecul de acasă. Cum spuneam de Paștile trecute, […]

Citeste mai mult
 Pulpa de miel cu spanac

Pulpa de miel cu spanac

Dragilor, haideţi să mai povestim și despre mieii altora, că poate de ai noștri ne-am săturat! Mă rog, vorba vine! Chiar dacă nu-i deloc în regulă să pălăvrăgești despre traista vecinului, astăzi, siliți de nevoi, facem o vorbire agreabilă despre o rețetă de miel aparținând bucătăriilor din Orientul Mijlociu, așa, ca să mai schimbăm oarecum […]

Citeste mai mult
 Scurt ghid pentru achizitia unei mese delicioase

Scurt ghid pentru achizitia unei mese delicioase

Inevitabil, orice masă delicioasă trebuie să înceapă prin efectuarea câtorva cumpărături inteligente. Trebuie să avem mare grijă cum alegem ingredientele, pentru că unele se prepara mai repede, altele mai încet. Dacă apreciem că merită cheltuială şi dacă găsim unele ingrediente gata preparate, putem economisi mult timp. De aceea, trebuie să ştim cum să cumpărăm inteligent. […]

Citeste mai mult
 Salata greceasca, o axioma a salatelor

Salata greceasca, o axioma a salatelor

Este greu să alcătuieşti o salată şi apoi să pretinzi că, dintre toţi, tu ai reţeta cea mai bună, cea mai completă, cea mai „grasă”, „frumoasă” şi… în fine, enumerarea poate continua relativ la infinit. Singura salată pe care o cunosc, în schimb, ca fiind originală la extrem este legendara salată Olivier, cunoscută şi sub […]

Citeste mai mult