Comisariatul Județean pentru Protecția Consumatorilor (CJPC) Brăila a efectuat în data marți, 16 ianuarie 2024, un control la Restaurantul „La Trei Rândunici”, situat în zona Gării din Brăila.
Ca urmare a neregulilor constatate, comisarii de la protecția consumatorului Brăila au aplicat două amenzi contravenționale în valoare totală de 6.000 lei și un avertisment. De asemenea au dispus oprirea definitivă de la utilizare în fabricarea diferitelor sortimente de preparate culinare a circa 40 kg materii prime nesigure, cu dată limită de consum depășită, cu stare termică schimbată, distrugerea produselor nesigure pentru consum uman și oprirea temporară a fabricației până la remedierea deficiențelor constatate si intrarea in legalitate a operatorului economic. Totodată, s-a dispus oprirea temporară la livrare, în sistem catering, a diferitelor preparate culinare până la remedierea deficiențelor constatate.
”Principalele abateri constatate de echipa de control au fost:
-condiții igienico-sanitare precare: tavan cu infiltrații în blocul alimentar în zona plitei de gătit, pete și var exfoliat, pardosela neigienizată
-folosirea unor utilaje neigienizate, pătate si cu zone de rugină
-utilizarea unor tăvi folosite pentru coacerea produselor finite insuficient igienizate
-depozitarea direct pe paviment a ambalajelor (caserole) ce urmau a fi utilizate la livrarea comenzilor
-schimbarea stării termice a diferitelor materii prime perisabile, respectiv din produs refrigerat în produs congelat;
-lipsa monitorizării parametrilor de microclimat pentru materiile prime uscate si materiile prime refrigerate si a schimbului de ulei în friteuze
-folosirea unor agregate frigorifice cu chedere deteriorate si depuneri de praf
-lipsa informațiilor privind ingredientele cu potențial alergen și a valorilor nutriționale pentru produsele livrate consumatorilor” se menționează în comunicatul CJPC Brăila.
