Ieri, o colegă a comandat o pizza la birou. Am simţit imediat un gust de demult, gustul unei pizze pe care o mai gustasem în Brăila. Mi-am reamintit brusc de începutul anilor 2000. Pe atunci frecventam o anume pizzerie braileană, în fiecare weekend. Gustul şi combinaţia de ingrediente îmi erau foarte cunoscute. M-am hotărât să caut “Arena Pizzeria” pe net. Am dat de pagina lor de Facebook, “Pizzeria Arena Braila”, şi am sunat. Mi-a răspuns un domn, Sorin Marin, de la care, probabil, toţi brăilenii au mâncat cândva o pizza.
Cine este Sorin Marin? Sorin Marin este un bucătar cu peste 15 ani experienţă, în ultimii 7 ani întregindu-şi experienţa culinară în faimosul local din Verona – “Ristorante Pizzeria Al Castello”. A hotărât să se întoarcă în Brăila. “Tot mai bine e acasă”, spune Sorin. Acum şi-a deschis propria lui pizzerie. Meniul este diversificat, reţetele sunt tradiţional italiene, cu ingrediente italieneşti, dar asta nu înseamnă că Sorin nu are şi reţete adaptate la ingredientele româneşti. Practic, nu ai cum să nu găseşti în meniul pizzeriei ceva care să nu-ţi placă. De-acum ştim de unde facem comanda la prânz.
Mulţumim, Sorin, pentru revenire şi pentru că ai hotărât să împărtăşeşti cu noi câteva dintre bunătăţile Italiei.
