Ca urmare a reclamației unui consumator referitoare la “imposibilitatea achiziționării unui preparat culinar listat în meniul unității, cât și atitudinea neadecvată manifestată de către operatorul economic” Comisariatul Județean pentru Protecția Consumatorilor (CJPC) Brăila a desfășurat, în data de 15.05.2024, o acțiune operativă de control la Restaurantul “La Fenice ” aparținând SC Alessandro Fenice SRL, situat în Calea Călărașilor nr.1 ,construcția C1.
Pentru neregulile constatate, comisarii CJPC Brăila au aplicat 3 amenzi contravenționale în valoare totală de 8.000 lei și a dispus oprirea definitivă de la utilizarea în cadrul prestării serviciului de alimentație publică a 23 kg materii prime și produse finite nesigure în valoare totală de 1.600 lei și distrugerea acestora printr-o firmă autorizată.
Principalele abateri constatate au fost :
- existența, în agregatele frigorifice, din blocul alimentar, şi în depozitul de alimente, a diferitelor materii prime şi produse finite cu data durabilităţii minimale depășită;
- folosirea unor produse fără elemente de identificare şi caracterizare;
- utilizarea unor produse cu modificări organoleptice de aspect;
- folosirea unor produse pe suprafața cărora se aflau colonii de mucegai;
- utilizarea unor produse ce nu respectau temperatura de păstrare specificată de către producător;
- folosirea unui agregat de fierbere al pastelor făinoase, al cărui coșuri de fierbere aveau zone deteriorate, cu risc de contaminare a produselor finite cu corpuri străine
- lipsa monitorizării parametrilor de microclimat pentru materiile prime uscate și materiile prime refrigerate
- depozitarea necorespunzătoare, pe categorii, a materiilor prime, a materiilor auxiliare și a produselor finite
- utilizarea pentru depozitarea materiilor prime, auxiliare și a semifabricatelor, a ambalajelor provenite de la alte materii prime sau produse finite folosite
- folosirea unor materii prime, materiale auxiliare şi produse finite, în procesul tehnologic de fabricare al preparatelor culinare, fără a avea etichetă cu traducerea în limba romană a elementelor de identificare şi caracterizare
- existența informațiilor obligatorii incomplete privind ingredientele componente, aditivii preparatelor culinare si declarația nutrițională a preparatelor din lista meniu.
