Supa de vita sub palarie de aluat

Supa de vita sub palarie de aluat

[quote style=”1″]O supa de vita, nu chiar des intalnita, intr-o prezentare inedita, face astazi obiectul povestii noastre. Supa de vita sub palarie de aluat, este o supa cu o baza de vin de Madeira, un vin dulce, plin, cu tonuri de miere caramelizata. Desemenea in continutul acesteia intalnim si trufele, astfel incat aceste doua ingrediente […]

Citeste mai mult
 Legume in foietaj

Legume in foietaj

[quote style=”1″]Una din multele mosteniri primite de la Sublima Poarta, basca atotcuprinzatorul principiu filozofic “bacsisciubucpesches”, purtata vremelnic prin Fanar si lepadata iac-sa, la poalele plaiurilor mioritice, este si alacatuirea ce urmeaza, pre numele ei modern de data asta, “Legume in foietaj”. Numele original nu-l mai spunem, ca oricum n-are nici un rost in vremurile astea […]

Citeste mai mult
 Ciorba a la grec

Ciorba a la grec

[quote style=”1″]Ca orice alt lucru bun, ciorbei in general vorbind, i se pierde originea in negura veacurilor. Varianta de fata, de care astazi vorbim, poarta numele original de Avgolemono, de la cele doua ingrediente de baza, specifice gastronomiei Elladei si atat de dragi grecilor, respectiv, ouale si lamaia. Numai ca, “migrand” ciorba asta prin sudul […]

Citeste mai mult
 Supa de pui cu taitei

Supa de pui cu taitei

Ingrediente: 6 ciocanele de pui 2 morcovi 1 ardei capia 1 ceapa 1 bucata de telina taitei de casa ( dintr-un ou si 100 g faina alba) sare 1 legatura de patrunjel   Mod de preparare: Se spala bine ciocanelele si se pun la fiert in apa rece. Intre timp se taie legumele cubulete, iar […]

Citeste mai mult
 Fursecuri cu ciocolata

Fursecuri cu ciocolata

Ingrediente: 500 gr faina 50 gr migdale macinate 50 gr nuci maruntite 300 gr unt 2 oua 200 gr zahar pudra 2  linguri de cacao 1 lingurita praf de copt 1 praf de sare esente   Mod de preparare: Amestecati faina cu praful de copt, peste care adaugati uoale, untul, praful de sare si zaharul. […]

Citeste mai mult
 Pancakes cu sfecla si ricotta

Pancakes cu sfecla si ricotta

Ingrediente 2 pancakes de 24 cm diametru 125 gr sfecla fiarta 1/2 pahar lapte (cca 100 ml) 7 linguri de faina (cca 90 gr) 1 catel usturoi 1 ou 1 lingurita ulei masline 200 gr ricotta/branza vaci   Mode de preparare: Mixam in robot sfecla, catelul de usturoi, oul, uleiul si laptele. Dupa ce obtinem […]

Citeste mai mult
 Retete – Sarmale Muntenesti

Retete – Sarmale Muntenesti

Ingrediente: 1 kg carne de porc, de preferat pulpa cu putina grasime o legatura marar proaspat o maciulie marar uscat un ou sare piper negru macinat si boabe 2-3 foi de dafin 4 cepe 2-3 lingurite orez cu bobul rotund ulei de masline 2 verze murate 500 g piure de rosii 200 g slaninuta afumata […]

Citeste mai mult