Crema de pastarnac si mere

Crema de pastarnac si mere

  Daca tot intram in linie dreapta catre sarbatorile de iarna, cuvenit este cred eu, sa povestim mai intai despre ceva garnituri de exceptie, pentru ca fripturile le vom povesti si pe ele la vremea lor, acuma inca nu-i timpul.  Mergand pe linia asata logica, astazi povestim despre o Crema de pastarnac si mere, o garnitura excelenta, […]

Citeste mai mult
 Reteta clasica de Cornulete cu rahat

Reteta clasica de Cornulete cu rahat

  Am stat multa vreme sa chibzuiesc, sa fac, sa nu fac, daca nu ies, sigur ma fac de poveste, numai ca pofta era mare si-mi aminteam momentele din copilarie, cand mama savarsea cate un platou mare, pazit cu strasnicie in primele zile, pentru a se fragezi, apoi oferit cu dragoste pentru a gusta, ei […]

Citeste mai mult
 Chiftelute de cartofi Punjabi

Chiftelute de cartofi Punjabi

[quote style=”1″]Am hotarat sa cochetam astazi cu bucataria indiana, alcatuind un preparat numit Chiftelute de cartofi Punjabi. De ce Punjabi, (stiut fiind faptul ca in principiu caracteristica principala a bucatariei Punjabi este folosirea cantitatilor mari de “ghee”, precum si smantana),  tocmai pentru ca folosim in preparat condimentul consacrat Punjabi si anume Garam Masala. Acum, despre […]

Citeste mai mult
 Placinta dunareana cu branza

Placinta dunareana cu branza

[quote style=”1″]Ma rog, in ceea ce priveste subiectul “sensibil” al placintelor cu branza, fiecare dintre noi are un “ce” propriu, asa cum fiecare regiune se mandreste cu o reteta specifica. Intalnim fireste, placinte dobrogene, moldovenesti, muntenesti, ardelenesti si  din multe alte zone folclorice, avand in mod indubitabil procedee relativ specifice de “fabricare”. Insa linia generala […]

Citeste mai mult
 Baba Ghanuj

Baba Ghanuj

Intr-o traducere clar neexacta si oarecum apartinatoare laturii istoriei orale, Baba Ghanuj ar insemna “rasfatatul tata batran” si legenda spune ca o tanara araboaica a savarasit o mancare de vinete, ca un piure, pentru varstnicul si neputinciosul ei parinte. Inevitabil, legenda s-a raspandit in tot Orientul, a placut si in acest moment exista o multime […]

Citeste mai mult
 Dulceata de afine

Dulceata de afine

[quote style=”1″]Mai dragilor (acum sa nu aveti impresia ca parafrazez un clasic in viata, specialist in ape si meandre ale concretului), dulceata de care vom povesti e o dulceata plimbata, umblareata si fireste, grozav de savuroasa. Aproape a-ti ghicit, povestim despre Dulceata de afine. Plimbata si umblareata datorita faptului ce afinele au fost agonisite (nu […]

Citeste mai mult
 Salata frantuzeasca

Salata frantuzeasca

[quote style=”1″]Prezentam astazi o salata cosmopolita, macar din punct de vedere al denumirii, surprinzator de accesibila si gustoasa. Salata frantuzeasca, caci despre ea este vorba, imbina intr-un mod placut si armonios, componenta fresh, reprezentata de frunzele verzi ale salatei si legumele, cu o componenta “carb” reprezentata de cartofi, excelent balansata de dresingul cu sos citronette, […]

Citeste mai mult
 Coulis de zmeura

Coulis de zmeura

[quote style=”1″]Povestim astazi despre un sos deosebit, din pacate mai putin intalnit si folosit in viata de zi cu zi, insa cred eu, ca este momentul sa mai imbunatatim, pe cat posibil, retetarul traditional al sosurilor din gastronomia noastra. Coulis, caci despre el este vorba, este un sos gros din legume sau fructe piure. Folosit […]

Citeste mai mult
 Tarta cu visine a la Maitre

Tarta cu visine a la Maitre

[quote style=”1″]Si daca va ganditi ca se vor sfarsi vreodata retetele de tarte cu fructe…va inselati amarnic. Cata vreme pe fata pamantului se vor gasi fructe, cineva tot se va gasi sa faca cate o tarta…si cand nu vor mai fi, poate se va face din altceva,…poate din “ridichi”,…”rumegus”, …”mofturi”…sau mai stiu eu ce! Ma […]

Citeste mai mult
 Tarta cu cirese si capsuni

Tarta cu cirese si capsuni

[quote style=”1″]Si ce poate fi mai de sezon decat o Tarta cu cirese si capsuni? Basca, se face si usor, nu-ti trebuie mare lucru, o mana de cirese, cateva capsuni, ceva oua “ratacite” prin frigider si alte maruntisuri, nu? Mda, si nici nu este o lucrare grea, de sa zici ca muti muntii din loc, […]

Citeste mai mult
 Crema de zahar ars

Crema de zahar ars

[quote style=”1″]Nu vreau sa cad in capcana unui desert bascalios, insa Crema de zahar ars, este un desert arhicunoscut, putini dintre noi nu au facut-o macar odata, chiar si asa, dupa cum sugereaza denumirea, este si probabil va ramane mult timp crème a la crème-ul deserturilor noastre. Ca la orice preparat des intalnit, diferenta o […]

Citeste mai mult