[quote style=”1″]De data aceasta, desi este evident pentru toata lumea ca Hummus-ul este o alcatuire orientala, povestim despre un Hummus oriental extrem, in sensul ca, are in alcatuirea lui seminte aromate si desigur poarta amprenta inconfundabila a subcontinetului indian.
Hummus cu ceapa rosie si seminte aromate are fireste, ca in cazul tuturor retetelor de Hummus, o baza de naut augmentata cu semintele aroamate, la care insa se adauga ceapa aproape caramelizata, aspect care confera o aroma foarte usor de recunoscut.
Pana povestim restul, sa vedem impreuna ingredientele necesare…
Si uitam…, preparatul poate constitui baza unei excelente gustari sau cine in doi (mai frugala, desigur…).[/quote]
Ingrediente:
[list style=”check”]
- 2 linguri ulei de masline
- 1 ceapa rosie taiata fin
- 1 lingurita seminte de chimion
- 1 lingurita seminte de coriandru
- ½ lingurita seminte de fenicul
- 1 conserva de 400g de naut, clatit si uscat
- sucul de la ½ lamaie
- 1 lingura pasta de susan
- 2 lingurite de coriandru taiat fin
- lipie pentru servit
[/list]
Mod de preparare:
Preparam astfel:
Calim in tigaie ceapa taiata julien pana devine moale si usor caramelizata. Lasam la racit.
Rumenim semintele aromate cam 2 minute la foc mic, intr-o tigaie teflonata, le lasam la racit si le mixam. Mixam apoi si nautul , adaugam sucul de lamaie, pasta de susan, semintele mixate, sare, coriandrul si ceapa rosie, pana amestecul devine fin.
Rasturnam intr-un bol pentru servit si se asezonam cu restul de ulei de masline. Incalzim lipia si servim cu humus.
Succes si pofta buna!
Sursa: Retete Culinare